Honig-Rezepte für die Gesundheit

Bienenprodukt. Die wichtigsten Bienenprodukte der Imkerei.

Die Bienen bringen dem Imker weit mehr Produkte als Honig. Auch wenn er meist das erste Produkt ist, was ein Neuimker herstellt. Auch ich habe am Anfang nur Honig geschleudert. Mit der Zeit habe ich auch Propolis und Pollen für mich und meine Kunden entdeckt. Aber mit den Büchern die ich gelesen habe und den Recherchen für das Internet, entdeckte ich immer mehr wertvolle Produkte der Imkerei. Die ich hier kurz vorstellen möchte.

HonigHonig das bekannteste Produkt der Imkerei

Der Begriff Honig ist an sich schon ein Überbegriff für verschiedene Honigprodukte vom Imker. Der Geschmack vom Honig ist abhängig von der Tracht und von der Aufbereitung des Imkers. Mit Aufbereitung ist  hier vor allem die gelenkte Kristallisation zu sehen. Was soviel heißt wie rühren, ggf. impfen des Honigs , sowie die korrekte Temperatur beim verarbeiten und lagern.

Der Imker kann Mischhonige, aber auch Sortenhonige produzieren. Wobei die Sortenhonige oft einen höheren Preis erzielen. Die wichtigsten Mischhonige sind Frühjahrsblüte, Sommerhonig und Waldhonig. Bei den Sortenhonigen gibt es weit mehr. Häufig sind hier Raps, Kirsche und  Apfel. Sowie alle Trachten wo große Monokulturen vorhanden sind.

Ein anderes Honigprodukt ist zum Beispiel der Backhonig, welcher meist aus Honigresten und minderwertigen Honigen gewonnen wird.

Mit Honig können auch allerlei Kuren und Rezepte angeboten werden, was einen guten Wiederverkauf ausmachen kann. Da hier viel Honig über einen längeren Zeitraum verbraucht wird.

Im Grund kann man sogar selbst Honig nach Rezept zubereiten, aber das wird der Imker eher nicht machen.

Die durchschnittliche Honigernte Pro Volk  liegt etwa bei 25 -50 Kg. Je nach Region Bienenrasse und Betriebsweise. Bei Wanderimkern können Völker bis 100 kg Honig einbringen. Als Durchschnitt würde ich das aber nicht verstehen.

Pollen im Glas

Pollen im Glas

Bienenpollen ein Produkt mit guter Wirkung und mit einfacher Anwendung

Der Bienenpollen ist sehr bekannt. Ich habe jedoch auch schon Kunden gehabt, die Pollen und Propolis immer wieder durcheinander gewürfelt haben. Bienenpollen wirkt vor allem dank seines hohen Eiweißgehaltes Wunder. Bienenpollen enthält mehr Eiweiß als ein Steak. Deshalb ist es bei Sportlern sehr beliebt.

Auch für Haut und Haare werden ihm heilsame Wirkungen nachgesagt.

Ein Bienenvolk sammelt etwa 40-50 Kg Pollen pro Jahr. Wenn man den Pollen erntet, legen die Erntemengen bei 1-10 kg pro Volk.

Mehr zu diesem Produkt findest du im Beitrag zu Bienenpollen.

Bienenwachs Kerzen herstellenBienenwachs der Renner auf dem Weihnachtsmarkt

Mit Bienenwachs und Bienenwachskerzen ist es wie mit einem Grillhähnchen-Stand der Duft verleitet schon zum Kauf. Ein Bienenvolk produziert pro Jahr etwas 500-800 Gramm Bienenwachs. Seinen wahren Wert bekommt es meist erst in Kerzenform, dass verfünffacht den Wert ungefähr.

Bienenwachs ist auch Bestandteil vieler Salben. Und lässt sich auch beim Basteln gut verwenden. Es hat eine leicht antibiotische Wirkung, weshalb es zum Beispiel auch als Mundstück beim Didgeridoo verwendet wird.

Mehr zu diesem Produkt findest Du in dem Beitrag zu Bienenwachs

Perga, BienenbrotBienenbrot und Perga ist ein wertvolles und sogar noch leckeres Bienenprodukt

Gehört hatte ich schon früh von diesem tollen Bienenprodukt, aber seinen Wert schätzen gelernt habe ich erst, als ich mich näher damit beschäftigt habe. Da ich Pollen ab und an esse und nicht so sehr lecker finde, hat es mich überrascht das der Bienenpollen als Perga wesentlich schmackhafter ist.

Das Problem beim Bienenbrot war bisher immer die Ernte aus den Pollenwaben und die günstigen Importe aus Osteuropa. Aber es gibt inzwischen neue Methoden, welche eine Ernte interessant machen. Bei den aktuellen Preisen kann es im Wert sogar zum zweitwichtigsten Produkt werden.

Mehr zu diesem Produkt findest Du im Beitrag zu Bienenbrot

Kittharz Lösung

In der Schale befindet sich Kittharz, dieses wird in Alkohol gelöst und in ein dunkles Fläschchen abgefüllt.

Propolis eines der wichtigsten medizinischen Produkte der Imkerei

Propolis wird in der Apitherapie eingesetzt. Also im Bereich der Heilung mit Bienenprodukten. Die Hauptwirkung von Propolis ist die antibiotische und antivirale Wirkung. Sowie die Wirkung gegen Pilze und Pilzerkrankungen. Es wird sowohl oral eingenommen, als auch in Salben verarbeitet.

Auch bei Propolis war die Ernte früher wesentlich beschwerlicher. Es musste vom Rähmchen gekratzt werden. Inzwischen gibt es einfachere Methoden, wie die Propolisgitter, welche dann in den Gefrierschrank kommen. Ist das gefrorene Kittharz spröde, kann es einfach aus dem Gitter gebrochen werden.

Die Erntemenge pro Volk liegt bei etwa 150 Gramm pro Volk und Jahr. Das Produkt wird stark aufgewertet, wenn es nicht roh, sondern als Urtinktur verkauft wird. Allerdings ist dies inzwischen meist den Apotheken vorbehalten.

Mehr zu diesem Produkt findest Du im Beitrag zu Propolis

Bienengift die Wunderwaffe gegen manche Krankheiten

Dieses Bienenprodukt wird vor allem in der Medizin eingesetzt. In seiner Ursprünglichen Form, nämlich aus dem Stachel, wird es vor allem in China bei der Traditionellen Chinesischen Medizin verwendet. Aber auch in der Westlichen Medizin wird es vielfach eingesetzt. Es wurde sogar zur Behandlung von HIV eingesetzt.

Die Bienengift Gewinnung spielt für die heutige Imkerei keine große Rolle mehr, da es inzwischen künstlich hergestellt wird. Der letzte Große Bienengiftproduzent ist nur noch als Museum zu besuchen.

Mehr zu diesem Produkt findest Du in dem Beitrag zu Bienengift.

Gelee Royale,Gelée Royal,Gelée Royale das teuerste Bienenprodukt

Dieses Bienenprodukt kann nur aus Weiselzellen gewonnen werden. Dazu müssen die Weiselzellen ausgebrochen und ausgesaugt werden. Damit die Bienen diese Zellen ausbauen, muss die Bienenkönigin aus dem Volk entnommen werden. Gelée Royale gilt vor allem als Stärkungsmittel ab der zweiten Lebenshälfte, auch der hohe Anteil an weiblichen Hormonen wird genutzt. Die Gelée Royale Anwendung erfolgt daher oft gerade bei Wechseljahresbeschwerden.

Man geht davon aus, dass ein Imker pro Bienenvolk ca. 500 Gramm pro Saison ernten kann. Dafür werden aber meist auch spezielle Bienenrassen gehalten, wo die Arbeitsbienen besonders viele Weiselzellen pflegen.

Der Preis pro Kilo (für chinesisches Gelée Royale) liegt bei 100 bis 130 €

Mehr zu diesem Produkt findest Du in dem Beitrag zu Gelée Royal und unter Gelée Royale

ApilarnilApilarnil das unbekannte Bienenprodukt

Es ist quasi das männliche Gelée Royale der Bienen. Es wird aus Drohnen-larven gewonnen. Da hier im Allgemeinen die gesamte Brutzelle samt 7 Tage alter Drohnenlarve verarbeitet wird, könnte man auch gleich Drohnenlarven essen.  Was bei Gelée Royal natürlich auf Bienenlarven essen hindeuten würde.

Es wird vor allem zur Stärkung eingesetzt und wirkt vor allem in Fällen wo männliche Hormone eine Rolle spielen.

Mehr zu diesem Produkt findest Du in dem Beitrag zu Apilarnil

Drohnenlarven für die Küche

Wusstest Du dass die EU den Verzehr von Insekten fördern will. Es soll zur Vorschrift in jedem EU-Land werden, dass Insekten ins Kindergartenessen und ins Schulessen kommen. In Gewisser weiße geschieht es allerdings versteckt. Die Insekten werden dafür zerkleinert und irgendwelchen Proteinbreien zugeführt. Was übrigens schon jetzt in solchem Maße passiert, dass jeder Bürger Insekten im Kilogramm Bereich pro Jahr zu sich nimmt.

Mehr zu diesem Thema in dem Beitrag zu Drohnenlarven essen

Honigmet aus eigener Herstellung der Renner im Winter

Auch der selbst hergestellte Honigmet ist ein gutes Produkt, mit dem man den Honig noch einmal deutlich aufwerten kann. Honigmet ist ein super Bienenprodukt für den Winterlichen Imkerstand. Es gibt ihn in den Verschiedensten Varianten mit Gewürzen und mit Fruchtsaftbasis.

Mehr zu diesem Produkt und seiner Herstellung findest du in diesem Beitrag zum Met brauen

Honig-Essig ein Produkt für die Küche

Die Produktion dieses Bienenproduktes erfordert mitunter etwas Gerätschaft, wenn die Essiggärung optimal verlaufen soll. Einfachen Honig Essig kann man natürlich auch selbst herstellen.

Die Bestäubungsleistung als wichtige Einnahmequelle

Ja auch die Bestäubungsleistung ist eigentlich ein Bienenprodukt, auch wenn es heute seltener bezahlt wird. Dennoch gerade Obstbauern und Plantagenbesitzer bezahlen noch gute Bestäubungsprämien.

Als Richtlinie kann man hier mit 55 € pro Volk rechnen.

Bienenprodukte für den Imkerkollegen

Es gibt Imkereien die haben sich darauf spezialisiert Bienenköniginnen zu verkaufen. Oder sie Verkaufen Bienenvölker einer speziellen Rasse, wie Carnica, Buckfast oder dunkle Biene. Oder sie züchten Bienen und verkaufen Ableger.

 

Viel Freunde und Erfolg mit den Bienenprodukten wünscht Imkerpate

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